DALŠÍ PŘÍSPĚVKY

PÁTEK 14.8. - VOLNÁ DEGUSTACE RAKOUSKÝCH VÍN V KAVÁRNĚ COFFEIN

     Dovolte, abych Vás pozval na další degustaci vín, tentokrát v rámci akce "Léto s vínem" ve spolupráci s tišnovskou kavárnou Coffein v pátek 14.8.!     Znáte rakouskou vinařskou oblast Weinviertel? Je to oblast, která přímo sousedí s našimi moravskými vinohrady. Ale jakmile přejede hranice, jako mávnutím kouzelného proutku se ocitáte v jiném vinařském světě. Jak je to možné? V čem jsou tedy jejich vína jiná? A jsou lepší než ta naše?  ...
Celý článek

DEGUSTACE VÍN Z NAŠÍ NABÍDKY 24.7.

    Díky všem za návštěvu na degustaci vín 24.7. z aktuální nabídky, která jsou nyní v naší nabídce! Moc mě Váš zájem potěšil :) Říkal jsem si, že by z toho šla udělat každoroční tradice - přece jen se mění ročníky, přibývají vinařství v nabídce... Co vy na to? ;)     PS: fotografie jsou ze samotného začátku, poté jsme se už věnovali hostům a vínu, čili na dokumentaci nějak nezbýval čas...       
Celý článek

POZVÁNKA NA AKCI - PREMIÉRA FILMU 3BOBULE S DEGUSTACÍ VÍN 26.6.

    DEGUSTACE VÍN před premiérou filmu 3BOBULE!     Zasavte se v pátek 26.6. od 17hod. na skleničku vína před přemiérou filmu z vinařského prostředí! Degustace bude probíhat v prostorách kavárny COFFEIN u kina Svratka. K ochutnání bude připraven kompletní sortiment vinného lístku kavárny a Vy si tak budete moci vybrat, na co tam můžete chodit ;)     V jednotném vstupném 190,-Kč je zahrnuta volná degustace všech vzorků, což vůbec nezní...
Celý článek

HODNOCENÍ GP VINEX 8.-9.6.2020

    V pondělí a v úterý 8.-9.6. proběhlo ve Valticích hodnocení mezinárodní soutěže Grand Prix Vinex. Přihlášeno celkem 728 vín - z ČR 607, Rakouska 26, Německa 18 atd. Včera v komisi 45 červených vín, převážně Merloty a Rulandy modré, dnes cca stejný počet polosladkých (!), převážně Pálavy.     Náročná, ale zároveň krásná práce!    
Celý článek

HODNOCENÍ LEDNICKÉ VINNÉ TRHY 20.5.2020

    Ve středu 20.5. konečně první hodnocení vín po dvouměsíční vynucené pauze - soutěž Lednické vinné trhy v prostorách vinařství Annovino - vinařství Lednice!     V komisi cca 45 vín - převážně polosladkých Pálav a Tramínů + na závěr něco červených. I když jsem o pauze poctivě degustoval a trénoval na domácích zásobách, měl jsem ze začátku trochu obavu, jestli jsem to nezapomněl. Ale nakonec vše OK. Asi je to jako jízda na kole :)
Celý článek

NOVÉ DAC V RAKOUSKU - WACHAU DAC

    Patnáctou DAC (Districtus Austriae Controllatus - chráněné označení původu) v Rakousku se po dlouhém jednání stalo Wachau DAC. Tento věhlasný region měl jako jediný v Rakousku pro členy sdružení Vinea Wachau kategorizaci vín Steinfeder, Federspiel a Smaragd. Toto označení zůstane i nadále v platnosti.     Vína s označením Wachau DAC se budou dělit na tři kategorie:     Gebietswein - regionální víno, kam bude spadat celkem 17 odrůd (14...
Celý článek

KRÁTKÝ REPORT A NĚCO FOTOGRAFIÍ Z DEGUSTACE V CAFÉ BONIFÁCO 6.3.

Opět skvělá organice, velmi příjemné osazenstvo, krásné a kvalitně nachystané prostředí a servis v podání Café Bonifáco na degustaci 6.3. Ochutnávka byla tentokrát zaměřena na vína rakouského regionu Weinviertel ročníku 2018. S velkou oblibou se setkal Riesling z Weingut Tagwerker, jenž po roce vyzrál od lehkého "divočáka" s výraznější kyselinkou po krásně vyvážené, plné víno. Naštěstí ještě máme zásoby! Příjemným překvapením se stal i Grüner Veltliner "Tagi" jako stále svěží, ovocný a typicky...
Celý článek

KONFERENCE "Apelace: Důvěra v terroir? 2.0"

    V rámci vinařské soutěže Co chutná Mladým 2020, pořádané sdružením Mladí vinaři se ve čtvrtek 27.2. konala konference, která by se dala pojmout jako poračování té loňské. Ostatní její název zněl Apelace: Důvěra v terroir? 2.0 - konference     O své zkušenosti a znalosti se tentokrát přijela podělit Elizabeth Gabay MW, která spolupracuje s různými vinařstvími v Maďarsku a na Slovensku a ve svém příspěvku se zaměřila na odrůdu Frankovka a její proměny...
Celý článek

GALADEGUSTACE 1ER WINES&SPIRITS 28.-29.1.2020

    Dva dny na galadegustaci Premier Wines & Spirits jako sommelier.     První den tvořilo mé portfolio 11 bílých a 16 červených burgundských vín kategorie 1er Cru. Opravdu pěkné kousky. U některých červených se ukazoval potenciál dlouholetého zrání, některá byla připravena k pití už nyní. U bílých to byla velká ukázka mohutných Chardonnay v té nejtypičtější formě pro Côte de Beaune.     Druhý den jsem měl na starosti vína...
Celý článek